食堂概况

  • 2017.07.15
  • 单位动态

第一食堂

第一食堂位于日月湖北侧建筑物一楼,占地约2000平方米,可提供800人同时就餐。该食堂由实力雄厚的珠海市鑫茂餐饮管理有限企业承包经营,该企业有丰富的食堂经营经验,武汉企业、武汉理工企业等机关均设有食堂。食堂作为千赢的一个后勤服务单位,其根本宗旨是:以更稳定实惠的价格、更安康卫生的饭菜为全体同事服务,为园区传授研究服务。  

第一食堂在采购上实行招标规定,通过招标使采购成本降低。在食物安全上,食堂严格实行国内食品安全条例的规定,采购的粮、油、蔬菜等全部要求通过或拥有食品安全认证。在饭菜的定价上,餐厅坚持实惠、足量的原则。  

在饮食卫生方面,食堂更是不遗余力地加大投入,食堂每天都有专职人员负责饭菜、餐具等的卫生清洁工作,在餐具的洗涤上实行——————热水泡——120℃蒸汽消毒的流程,务必使同事们使用到安全卫生的餐具;食堂还采取蔬菜不隔天、饭菜不隔夜、餐具每餐洗、生熟食物分开放的食物保管措施,有效地保证了千赢同事的饮食安全。  

在菜式上,食堂目前有粤菜、大众菜、少量川菜三大类共四十八个品种。食堂每周还会推出几个特别的菜式供伙伴们品尝。  



第二食堂

第二食堂位于日月湖北侧建筑物二楼,占地约2000平方米,宽敞明亮,环境优美、设施齐全,可提供约800个就餐座位。内设员工基本伙食食堂,经营早、午、晚餐普通膳食、冷饮部及宵夜,还有各种风味小馆,经营各式汤粉面、拉肠、生滚肉粥、笼仔饭、扒饭、砂锅烫、烧腊及各类小食。

各层厨房内均设有冰库、主副食品仓库、加工间、烹调间、中西点加工间、餐具洗消间和配餐间。每间加工间内配置了全新的洗涤池、砧板台、层架、冰柜等不锈钢设备。烹调间内设置各式炉具、电热设备、双通道荷台、冰柜、层架等不锈钢设备和机械。餐具洗消间内配置了洗涤池、大型红外线消毒柜、餐具保洁柜、层架等。各层内厨抽排系统完善,通风照明好,消防及管道气安装了自动报警装置。配餐间内配置了保温售卖车、紫外线消毒灯管、灭蝇灯、空调等。各层餐厅都安装风扇、电视。

食堂人员严格按照国企食堂标准化管理要求进行作业,对原材料采购、加工、烹煮过程采取严格的管理,定期对员工进行食堂管理、工作操守方面的培养,更在2008年荣获广东省国企优秀食堂的称号。










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